Bizcocho de calabaza casero

Receta de bizcocho de calabaza casero

Este tierno y esponjoso bizcocho de calabaza casero listo en poco más de 30 minutos, será el perfecto y sano acompañamiento de tus desayunos y meriendas.

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¿Cómo hacer bizcocho de calabaza casero?

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Comenzamos a preparar este bizcocho de calabaza casero asando la calabaza. Para ello, pon la calabaza (con la piel y todo) en una bandeja de horno y espolvoréala con jenjibre, canela y 50 gr. de azúcar.

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Mientras la calabaza de nuestro bizcocho de calabaza casero se hace, continuamos con la elaboración del bizcocho.

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En un bol, pon el resto del azúcar junto con los huevos y bate hasta que se conviertan en una crema.

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Cuando la calabaza con la que haremos nuestro bizcocho de calabaza casero esté lista, la batimos con el aceite hasta conseguir formar un puré. Lo añadimos a la mezcla del huevo y movemos con la ayuda de unas varillas.

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A continuación, agregamos la levadura tamizada y seguidamente y poco a poco, la harina (también tamizada). Vamos removiendo con cuidado hasta que todos los ingredientes del bizcocho de calabaza casero estén integrados y en ese momento, vertemos la mezcla en un molde de bizcocho.

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Ahora, encendemos el horno a 180ºC (si queremos hacer el bizcocho de calabaza en el microondas, al final de esta explicación adjunto un vídeo para que veas cómo se prepara) y mientras adquiere temperatura, dejamos que la masa del bizcocho de calabaza casero repose.

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Cuando el horno esté caliente, horneamos el bizcocho hasta que esté hecho, es decir, hasta que adquiera un color dorado y al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio. Si ves que el bizcocho de calabaza casero está muy dorado pero por dentro está crudo, cúbrelo con un papel aluminio y deja en el horno unos 10 minutos más.

Nota del autor:

Como lo prometido es deuda, este es el vídeo que he encontrado en YouTube donde puedes ver la forma de hacer un bizcocho de calabaza en el microondas.

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